Плодовоовочева продукція, безперечно, є товаром першої необхідності. Протягом всього життя людства, значення плодів і овочів оцінювалося дуже високо. Корисні властивості обумовлені їх хімічним складом. Так як ця група товарів користується великим попитом, на жаль, з'явилося багато неякісного товару. Виробництво овочів залежить від погодних умов, обсягів вирощування, умов зберігання та якості післязбиральної доробки продукції. Плоди мають високий вміст біологічно активних речовин, які в організації людини використовуються для синтезу речовин, що регулюють фізіологічні процеси (ферменти, гормони), а також, беручи участь в обміні речовин, впливають на стан крові, нервової тканини, клітин м'язів і кровоносних судин. Аналіз захворюваності серед дорослого населення та дітей свідчить, що захворюваність населення Миронівського, Рокитнянського та Богуславського районів на хвороби органів травлення, нервової системи, кістково-м»язової та кровоносних систем із року в рік зб ... Читати далі »